Si te gusta el café, la mejor manera de hacerlo en casa es con una cafetera express.
Con una cafetera express podrás elaborar un café espresso, considerado por expertos como el mejor tipo de café del mundo por su aroma y su cuerpo concentrado. Es, desde luego, una forma mucho más rápida y cómoda de hacer café que con la típica cafetera italiana o de filtro, y el café resultante es también de mayor calidad.
Si te pica la curiosidad, estás interesado en comprar una o quieres saber más sobre ellas, aquí tienes la guía más completa que vas a encontrar en español y en internet sobre el tema.
¿Qué cafetera express me compro?
| De’Longhi Dedica EC685 | Oster Prima Latte II | De’Longhi Magnifica S | Krups Arabica Latte | Philips EP3246/70 | |
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| Tipo de cafetera | Semiautomática | Semiautomática | Superautomática | Superautomática | Superautomática |
| Tipo de café | Molido | Molido | Molido y en grano | Molido y en grano | Molido y en grano |
| Cappuccino automático | |||||
| Dónde comprar | Amazon | Amazon | Amazon | Amazon | Amazon |
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De’Longhi Dedica EC685: Cafetera express semiautomática
La De’Longhi Dedica Style se ha convertido en la sensación de los últimos tiempos. Con un diseño retro sumamente atractivo y con todas las características necesarias para elaborar un café de calidad en casa, esta cafetera de bomba tradicional es ahora mismo la más vendida del mercado.
Es en el diseño donde la Dedica Style tiene gran parte de su atractivo. La cafetera mide solo 15 cm de ancho y además es condenadamente bonita, con un bonito diseño retro que imita a las cafeteras de bomba antiguas, con bordes redondeados y unos acabados magníficos, sobre todo en la carcasa, de acero inoxidable y que se puede escoger entre los colores rojo, blanco, negro o en una carcasa totalmente metalizada.
Pero evidentemente, esta cafetera no es únicamente diseño. En su interior habitan una bomba de 15 bares de presión y una caldera Thermoblock de 1350 W para una extracción perfecta del aroma y un café de estupenda calidad, con cuerpo y espuma.
Su portafiltros de doble surtidor, y sus 2 filtros específicos para una o dos tazas permiten ajustar la dosis correcta para elaborar una o dos tazas al mismo tiempo, mientras que un tercer filtro nos permite usar monodosis ESE. Como el sistema de vertido es automático, no tendrás que preocuparte de controlar la dosis cada vez que la uses.
A su vez, el capuchinador nos ofrece la versatilidad para poder hacer cappuccinos y cualquier otra receta de café con leche, con dos posiciones que habilitan la salida de vapor para espumar la leche o simplemente para calentarla.
El depósito de agua tiene además las ventajas de una gran capacidad (1,3 L) y de ser fácilmente accesible a través de su tapa superior, sin necesidad de extraerlo. La bandeja de goteo también se puede extraer para ubicar bajo el surtidor tazas de mayor tamaño.
La De’Longhi Dedica Style tiene hasta una bandeja calienta tazas, así que como ves, se trata de una cafetera que lo tiene todo en un tamaño compacto y un diseño precioso que hará las delicias de aquellos baristas aficionados que, además de buen café, quieran dotar de estilo a sus cocinas.
Para saber más: Análisis de la De’Longhi Dedica EC685
Oster Prima Latte II: Cafetera express semiautomática con depósito de leche
Si te gusta el café con leche tanto como a mí puedes optar por una cafetera express de bomba tradicional, pero que incluya un depósito de leche con espumador integrado para elaborar fácilmente cappuccinos y latte machiattos pulsando un par de botones.
De entre todas las cafeteras de este tipo, la mejor en relación calidad-precio es, seguramente, esta Oster Prima Latte II. Sucesora de la Prima Latte I, una de las cafeteras más vendidas de los últimos años, esta nueva cafetera recoge lo mejor de aquella y añade algunas mejoras, como una bomba con más bares de presión y un depósito de leche más grande, así como un rediseño para hacerla un poco más compacta y atractiva visualmente, sobre todo por su carcasa de acero inoxidable.
Así pues, esta cafetera se presenta con una bomba de 19 bares y una estupenda caldera Thermoblock de 1245 W. Pero lo que la distingue del resto es ese enorme depósito de leche, de 600 ml de capacidad, uno de los más grandes de entre todas las cafeteras que integran un depósito de leche. Además, la perilla de ajuste permite regular la cantidad de espuma, pudiendo personalizar los cafés con leche a tu gusto, y cuenta con un sistema de lavado automático del circuito de la leche.
El portafiltros es también de gran calidad, y permite la dosificación para una o dos tazas a la vez, al mismo tiempo que el uso de monodosis ESE. El panel de control, con múltiple botones, permite la dosificación automática, tanto del café como de la leche, mientras que otros dos botones exclusivos te permitirán también la dosificación manual para esas ocasiones en las que quieras un café más corto o más largo.
Otro puntazo de esta cafetera es su tanque de agua, también uno de los más grandes de entre todas las cafeteras express de bomba tradicional, con una capacidad de 1,5 litros. Este depósito tiene tapa para poder rellenarlo, pero también se puede extraer para limpiarlo en el lavavajillas, al igual que el depósito de leche.
La Oster Prima Latte II está disponible en color negro o rojo, pero el modelo de color negro suele estar más barato, en torno a los 160€, un verdadero chollo para la calidad de esta cafetera.
Para saber más: Oster Prima Latte II
De’Longhi Magnifica S: Cafetera express automática económica
La De’Longhi Magnifica S salió a la venta en el 2011, y 8 años después se sigue vendiendo como el primer día. Durante todos estos años ha sido la cafetera automática más vendida y con mejores valoraciones, tanto en Amazon como en foros especializados de baristas y amantes del café.
El motivo está en su excepcional relación calidad-precio. Y es que esta cafetera reúne todas las características que se le piden a una cafetera superautomática con molinillo integrado, pero a un precio muy económico y accesible al gran público. Básicamente obtienes con ella las mismas prestaciones que otras cafeteras que la doblan en precio.
Una de las cosas que más me gustan de ella es que se puede usar tanto café en grano como molido, cosa que muchas cafeteras de su mismo precio no permiten. Su depósito para granos de café, con una capacidad de 250 gramos y unos molinillos cónicos de acero inoxidable, cuenta con un práctico sistema llamado Tubeless, que aprovecha al máximo el café molido en cada uso para que no queden restos y que el café que se use en cada nuevo uso esté verdaderamente recién molido.
Cuenta también con la típica rueda de ajuste del aroma, propio de modelos más caros, y con botones para la dosificación automática de café corto, para una o dos tazas, y de café largo, también para una o dos tazas, pudiendo personalizar los valores para cada uno de ellos.
Si quieres hacer cappuccinos o lattes podrás hacerlos espumando leche gracias a su manga vaporizadora. La potencia de su caldera Thermoblock es de 1450 W, con una presión máxima de 15 bares.
Respecto al depósito de agua, este tiene una capacidad de 1,8 litros, tiene filtro y en la cafetera puedes ajustar también los valores de dureza del agua. Como buena cafetera automática tiene un sistema de limpieza de los circuitos y del bloque infusor, que es extraíble.
En definitiva, una cafetera completísima y con un precio de escándalo, mi favorita y la de muchísima gente como primera cafetera a comprar para quienes quieran su primera superautomática sin tener que gastar de más por funciones que no se usarán.
Para saber más: De’Longhi Magnifica S
Krups Arabica Latte: Cafetera express automática con depósito de leche
La Krups Arabica Latte es una de las últimas cafeteras superautomáticas que Krups ha presentado en este 2019. Ahora mismo es una de las cafeteras automáticas con depósito de leche más económicas, así que este es un reclamo considerable por sí mismo, pero la cafetera tiene muchos más alicientes.
Uno de ellos es la facilidad en su control, gracias a una estupenda pantalla LCD en la que la personalización de cada bebida es muy sencilla. Los parámetros de la intensidad del aroma, la dosis de café y la cantidad de leche en taza se visualizan en la pantalla y se ajustan con los botones de + y -, en lo que resuta una operación muy intuitiva, ideal para recién llegados al mundo de las cafeteras express.
La bomba de la cafetera trabaja a una presión máxima de 15 bares, y cuenta con un sistema Thermoblock de 1450 W de potencia. Dispone de la tecnología Quattro Force de Krups, presente en otras de sus cafeteras automáticas, y que es la conjunción de una serie de características, con un molido más rápido, un sistema de preinfusión y la autolimpieza del bloque térmico tras preparar cada café.
El depósito para los granos es de 260 gramos, y el molinillo cónico es de acero inoxidable. Eso sí, hubiera estado mejor que el molinillo tuviese más ajustes de molienda (solo tiene 3) y que tuviera también depósito para café molido. Son los dos únicos inconvenientes de esta cafetera.
El depósito de leche tiene una gran capacidad. Con 600 ml, este depósito con solución integrada para espumar la leche permite elaborar cappuccinos y latte machiattos con solo pulsar un botón. El depósito se puede guardar en la nevera, y consta de tres piezas desmontables para lavarlo, también en el lavavajillas.
El depósito de agua tiene también unas generosas dimensiones, con 1,7 L, y tiene un filtro para retrasar los ciclos de descalcificación. La cafetera va muy completa también en cuanto a tareas automatizadas de mantenimiento, con sistema de limpieza de los circuitos de agua y leche y aclarado automático del grupo infusor.
Para saber más: Krups Arabica Latte
Philips Serie 3200 Latte Go: Cafetera express automática con molinillo cerámico
La Philips EP3246/70 es la nueva cafetera de la marca holandesa. Se trata de una impresionante cafetera de aspecto ultra moderno que ofrece rendimiento barista y un diseño espectacular, con unos acabados increíblemente sofisticados y elegantes, para hacer de esta una de las cafeteras más completas y atractivas del mercado.
Que es una cafetera muy moderna se aprecia también en su panel frontal de operación, con botones táctiles sumamente intuitivos en los que puedes seleccionar entre sus 5 bebidas pre programadas o personalizar cada bebida en su dosis, intensidad de aroma y cantidad de leche.
El depósito de leche, llamado LatteGo, es una de las armas escondidas de esta cafetera, pues consta de solo dos piezas y se arma y desarma fácilmente, siendo su limpieza tan simple como un aclarado bajo el grifo. Tiene una capacidad de 260 ml, y con sus medidores dibujados en la carcasa podrás saber exactamente la cantidad de leche necesaria para un cappuccino o un latte machiatto.
A destacar también de la Philips Serie 3200 LatteGo su molinillo cerámico, con 12 ajustes de molienda. El depósito de los granos tiene una buena capacidad de 275 gramos, y la cafetera cuenta con un pequeño depósito para poder usar también café molido.
Otro de los puntos fuertes de esta cafetera es el filtro AquaClean que Philips emplea para sus cafeteras express automáticas, y que aquí también encontramos. Este filtro permite preparar hasta 5.000 tazas sin necesidad de descalcificar los circuitos internos de la cafetera, lo que supone un plus en cuanto a su mantenimiento. El tanque de agua es de 1,8 litros.
Referente a su mantenimiento, destacar que el grupo infusor es extraíble, y su limpieza es tan sencilla como enjuagarlo bajo el grifo. Además, tanto el contenedor de los posos de café, como el depósito de agua, tienen acceso frontal de cara a que su vaciado sea extremadamente fácil y simple.
Para saber más: Philips Serie 3200
Los distintos tipos de cafeteras express
Estas son las 5 cafeteras express recomendadas para este año, pero si sigues teniendo dudas acerca de cuál comprar, sigue leyendo.
En este capítulo abordaremos una cuestión importante para quien quiera comprar su primera cafetera express: los distintos tipos y cuál conviene más según el uso que vayas a darle.
Cafetera de bomba manual
La cafetera express manual es una cafetera de bomba tradicional, la de toda la vida. Funciona con café molido, que debes colocar en un cacito dentro de un portafiltro que va enganchado a la ducha de la caldera de la cafetera.
Este tipo de cafeteras también suelen tener una manga de vapor que sirve para espumar leche en una jarra, y así poder preparar cappuccinos y otras recetas de café con leche.
Decimos que son cafeteras express manuales porque debes encargarte no solo de usar la cantidad de café molido justa y prensarla correctamente, sino también controlar el vertido, deteniendo el mismo cuando se alcance la cantidad de café deseado en la taza.
Por ser completamente manuales y poder controlar al milímetro todo el proceso, son las cafeteras favoritas de los baristas y fanáticos del café, pero ciertamente no son la opción más cómoda y práctica para el día en un entorno doméstico.
Cafetera express semiautomática
Llamamos cafetera express semiautomática a una cafetera de bomba tradicional como la anterior, pero en la que como ventaja añadida dispondremos de un sistema de vertido automático, que dosificará la cantidad de café que venga programada en la máquina o que hayamos programado nosotros.
Este tipo de cafeteras también suelen contar con un modo manual por si queremos ajustar la dosis de café en algún momento, pero la funcionalidad de estas cafeteras está enfocada en preparar el café pulsando un botón, sin que el usuario tenga que estar delante de la cafetera para detener el vertido manualmente.
Algunos modelos de cafetera express semiautomática sustituyen la manga de vapor por un depósito de leche y un sistema para espumar la leche automáticamente. Este tipo de cafeteras son ideales para quienes toman muchos cappuccinos o latte macchiatos, al poder elaborarlos automáticamente pulsando, como mucho, un par de botones y de manera mucho más cómoda.
Esto te interesa: Las mejores cafeteras express manuales y semiautomáticas
Cafetera superautomática
Una cafetera superautomática se llama así porque lo hace todo por ti: muele el café, lo prensa, lo infusiona y lo vierte automáticamente en la taza. Es la forma más fácil, limpia y cómoda de poder tomar un café de grano recién molido en casa.
Este tipo de cafetera cuenta con un depósito para café en grano y un molinillo que puedes ajustar en distintos grados de molienda. Además, vienen con un montón de ajustes para la personalización del café a tu gusto, pudiendo guardar estos valores y así personalizar el café y tomarlo siempre de la misma manera.
Al igual que con las cafeteras de bomba, las superautomáticas también tienen una manga de vapor para espumar leche, pero si la quieres aún más completa puedes comprar una que venga con depósito de leche, y así hacer cappuccinos y latte machiattos de calidad barista pulsando solo un par de botones.
Aunque están pensadas para usar café en grano, suelen contar también con un pequeño depósito para café molido. De esta forma podremos usar también café descafeinado.
Como te puedes imaginar, los baristas no son muy partidarios de este tipo de cafetera, pero el público generalista que toma mucho café en casa sí lo es, puesto que son cafeteras insuperables en comodidad y rapidez al automatizar todo el proceso. El principal inconveniente de este tipo de cafeteras es su precio, que es considerablemente más elevado que el de las cafeteras de bomba tradicionales.
Otro inconveniente de este tipo de cafeteras es que requieren algo más de mantenimiento. Y es que funcionan con lo que se llama grupo infusor, que es una pieza de engranajes que se encarga de prensar y percolar el café, y esta pieza requiere ser limpiada y engrasada con cierta regularidad.
Esto te interesa: Las mejores cafeteras superautomáticas
Cafetera de cápsulas (o monodosis)
La cafetera de cápsulas es el tipo de cafetera express más sencilla, rápida y cómoda de usar. Funcionan introduciendo en un compartimento una cápsula de aluminio que tiene café molido dentro. Pulsas un botón y al cabo de unos 30 segundos obtiene un café espresso de una calidad bastante decente.
Este tipo de cafeteras sacrifican calidad de café al beneficio de ofrecer la máxima comodidad y rapidez posible. Son perfectas para quien no es muy exigente con el café, y solo busca algo con lo que hacer un café decente rápidamente y sin quebraderos de cabeza.
Hay muchas compañías que apuestan por este tipo de sistema debido a su alta popularidad en estos años. La marca de café de cápsulas de mejor calidad es Nespresso. Si optas por una cafetera de cápsulas, te recomiendo que compres una Nespresso.
Esto te interesa: Las mejores cafeteras de cápsulas
Cafeteras express: Preguntas frecuentes
¿Cómo funciona una cafetera express?
En una cafetera express se hace pasar agua muy caliente y a una muy elevada presión por un filtro donde hay café molido. Como el agua circula a una muy alta temperatura y presión, necesita menos tiempo para la extracción del café del que necesitan las cafeteras italianas o de goteo. El café es también de mejor calidad, mucho más denso y concentrado.
¿Cuántos bares de presión ha de tener mi cafetera?
Para un buen espresso, la presión al momento de la extracción ha de ser de 9 bares. ¿Por qué entonces las cafeteras express suelen tener más bares? Las cafeteras domésticas emplean unas bombas vibratorias para abaratar costes, y con este tipo de bombas es necesario disponer de más bares para que la presión se mantenga constante en esos 9 bares durante la extracción. De ahí que la mayoría de cafeteras express tengan bombas de 15 bares, para compensar los bares que se pierden por usar bombas vibratorias. Por lo tanto, de 15 a 20 bares en una cafetera express doméstica es lo normal. Lee más sobre los bares de presión en este otro artículo.
¿Qué es el Thermoblock?
Lo verás a menudo mencionado en esta web y en otras a poco que busques información sobre cafeteras. El Thermoblock (bloque térmico) es un sistema que calienta el agua a la temperatura necesaria para la extracción del café. Funciona de manera distinta a una caldera, que es el sistema de calentamiento de agua tradicional de las cafeteras. El sistema Thermoblock no es ni mejor ni peor que una caldera, sino que tiene sus ventajas e inconvenientes, pero lo cierto es que está cada vez más extendido, sobre todo en cuanto a cafeteras domésticas. Puedes leer más sobre el Thermoblock y cómo funciona en este otro artículo.
¿Qué diferencia una cafetera express manual y una automática?
La cafetera express manual es la cafetera de bomba tradicional, la típica que puedes ver con su brazo de portafiltros y sus filtros donde se vierte el café molido. Las llamamos «manuales» porque la elaboración del café es manual, pero luego pueden tener un sistema de vertido automático (la cafetera detiene el vertido una vez alcanzada la dosis programada) o vertido manual (el usuario dosifica manualmente la cantidad de café en la taza).
Por otro lado, las cafeteras automáticas o superautomáticas se llaman así porque lo hacen todo por ti. Muelen la cantidad justa de café para cada taza (algunas también pueden funcionar con café molido), extraen el café en su grupo infusor y dosifican automáticamente la cantidad de café en la taza. Las tareas de limpieza también están automatizadas, con lo que son cafeteras ideales para disfrutar de un café de máxima calidad sin tener que invertir mucho tiempo.
¿Realmente es mejor moler granos de café que comprarlo ya molido?
Si. Una vez molido, el café sufre un proceso de oxidación 5 veces más rápido que con el grano entero, y esto se traduce en una degradación del perfil aromático original del grano. Los factores que provocan esa oxidación son el oxígeno, la luz y el calor, y es por esto que el café molido se envasa al vacío dentro de paquetes de aluminio para preservarlos del exterior, pero aún así en el momento del molido ya han iniciado esta oxidación.
Por ello, si quieres un espresso intenso, aromático y con los matices que el grano tiene en origen, es mejor moler el café justo antes de consumirlo. En este artículo tienes más información sobre molinillos de café, y en este otro tienes los 5 mejores molinillos de muelas, que son mucho mejores que los molinillos eléctricos de cuchillas.
¿Por qué hay que descalcificar las cafeteras express?
Allí donde hay agua, puede haber acumulaciones de cal. Esta cal es una gran enemiga de las cafeteras, pues puede provocar averías por obstrucciones de los circuitos, y perjudica también la calidad del café, sacando un café de sabor mucho más amargo y desagradable. La recomendación habitual es la de descalcificar la cafetera cada 3 meses aproximadamente, aunque depende en gran parte del uso que hagas de ella.
¿Qué es el grupo infusor de las cafeteras superautomáticas?
El grupo infusor, también conocido como grupo de erogación, es el corazón de una cafetera superautomática. Es un grupo de piezas y engranajes, encargada de «infusionar», como su propio nombre indica, el café, haciendo pasar el agua caliente a presión por el compartimento donde se halla el café molido. El grupo infusor generalmente se puede extraer para su limpieza y mantenimiento, cosa muy adecuada para no tener que reemplazar la máquina entera si este grupo se avería.
¿Una cafetera de cápsulas es una cafetera express?
Sí, a efectos prácticos sí lo es. Las cafeteras express se llaman así porque la extracción del café es muy rápida, a diferencia de la cafetera italiana o de goteo, donde la extracción es mucho más lenta, por lo que una cafetera de cápsulas cumple este requisito. Además, la extracción de café en una cafetera express consiste principalmente en hacer pasar agua muy caliente y a mucha presión por un filtro donde hay café molido. Las cafeteras de cápsulas hacen exactamente lo mismo, solo que se inyecta el agua a presión en una cápsula en vez de en un filtro. Como ves, funcionan de forma mucho más parecida de lo que parece, aunque evidentemente hay enormes diferencias en cuanto a su uso.
¿Puedo limpiar mi cafetera express con vinagre?
No es nada recomendable hacerlo. Existe la creencia común de que usar vinagre es una forma barata y efectiva de descalcificar una cafetera, pero esto no es cierto. Primero, el ácido acético del vinagre no es tan efectivo como el ácido cítrico que suelen usar los líquidos de descalcificación. Segundo, el vinagre deja un olor muy fuerte, y hay que aclarar el circuito muchas veces para que se vaya. Como se te ocurra descalcificar tu cafetera con vinagre pero se hayan quedado posos de cal por limpiar, puede quedarse el olor a vinagre dentro del circuito, arruinando el aroma de tus cafés para siempre. Además, si envías la cafetera al servicio técnico por cualquier problema, y detectan que has usado vinagre, se lavarán las manos, pues es una práctica que va en contra de la garantía de estos aparatos.
