Cafetera Express: La guía definitiva


Te lo contamos todo sobre las cafeteras express y te ayudamos en la elección para comprar una

Si te gusta el café, la mejor manera de hacerlo en casa es con una cafetera express.

Con una cafetera express podrás elaborar un café espresso, considerado por expertos como el mejor tipo de café del mundo por su intensidad, aroma y cuerpo. Es, desde luego, una forma mucho más rápida y cómoda de hacer café que con la típica cafetera italiana o de filtro, y el café resultante es también de mayor calidad.

Si te pica la curiosidad, estás interesado en comprar una o quieres saber más sobre ellas, aquí tienes la guía más completa que vas a encontrar en español y en internet sobre el tema.

Las 8 mejores cafeteras express del momento

De’Longhi Dedica EC685Cafelizzia 790 SteelDe’Longhi ECP33.21Oster Prima Latte IIPower Espresso 20 Barista ProDe’Longhi Magnifica SKrups Arabica LattePhilips EP3246/70
De'longhi Dedica EC685.BK - Cafetera de bomba, acero inoxidable, capuccinatore, depósito 1,3 litros, sistema anti-goteo, café molido o monodosis, negroLas mejores cafeteras express: Cafelizzia 790De'longhi ECP33.21 - Cafetera espresso, 1100w, capacidad 1,1l, café molido y monodosis, negro y plataOSTER Cafetera espreso Prima Latte II, 19 Bares, con Tratamiento de Leche, Plata, 0Las mejores cafeteras express: Cecotec Power Espresso 20 Barista ProDe'longhi Magnifica S Ecam 22.110.B - Cafetera superautomática, 15 bares de presión, 13 programas ajustables, auto-limpieza, sistema cappuccino, negraKrups Quattro Force Arabica Latte EA819E10 - Cafetera Superautomática 15 Bares, Pantalla LCD, Programas de Leche y Personalización Bebidas, Molinillo Metálico Profesional, Modo Limpieza, Jarra LechePhilips Serie 3200 LatteGo EP3246/70 - Cafetera super automática, 5 bebidas de café, jarra de leche LatteGo muy fácil de limpiar, molinillo cerámico, pantalla táctil
Tipo de cafeteraExpressExpressExpressExpressExpressSuperautomáticaSuperautomáticaSuperautomática
Bares1520151920151515
Potencia1450 W1350 W1100 W1245 W2900 W1450 W1450 W1500 W
Molinillo
Cappuccino automático
Precio169,00 €99,90 €110,00 €199,00 €349,90 €295,11 €399,99 €499,00 €
Dónde comprarAmazonAmazonCecotec AmazonAmazonAmazonCecotecAmazonAmazonAmazon

De’Longhi Dedica EC685: La mejor

La De’Longhi Dedica EC685 es la cafetera express más popular en estos momentos. Es una fija en la lista de las más vendidas en Amazon, y con 583 opiniones y una puntuación de 4.5 sobre 5 es también la mejor valorada.

Razones hay para ello. Esta cafetera reúne muchas cualidades para ser considerada la mejor cafetera express del momento, empezando por su diseño, con un toque retro y al mismo tiempo moderno, pero que destaca sobre todo por sus dimensiones compactas, midiendo solo 15 cm de ancho.

La puedes comprar en color negro, rojo y blanco mate, y también en gris plateada con carcasa de aluminio. En los colores rojo y negro es especialmente bonita, y el acabado mate de su carcasa es muy elegante.

La De’Longhi Dedica también ha sido diseñada para ser práctica y fácil de usar. Dispone un panel frontal con únicamente tres botones: para hacer un café, para hacer dos y el botón que activa la salida de vapor para poder usar el capuchinador, con el que se puede hacer espuma de leche para cappuccinos y latte machiattos.

La Dedica Style trabaja con una bomba italiana de 15 bares, y con un sistema Thermoblock de una potencia de 1450 W, que tarda unos 40 segundos en dejar la cafetera lista para calentar el agua y preparar el espresso.

El portafiltros es presurizado y cuenta con doble salida. Se incluyen 3 filtros distintos: para una taza de café, para dos y otro para monodosis E.S.E. Se acompaña una cuchara de plástico con tamper, para que puedas prensar el café molido al máximo y obtener así un espresso cremoso y denso.

La bandeja de goteo es extraíble y descubre otra bandeja más pequeña, con lo que puedes alojar tazas grandes o pequeñas. El único problema que plantea es que al ser la cafetera tan compacta no caben dos tazas grandes al mismo tiempo. También hay una bandeja calienta tazas en la parte superior, aunque es poco práctica porque tarda bastante en calentarse.

Por otro lado el depósito de agua es de 1,3 litros de capacidad. Va anclado a la parte trasera de la cafetera y es muy fácil de rellenar porque tiene una tapa, así que ni siquiera es necesario extraerlo del todo para rellenarlo.

La calidad del café que puede conseguir esta cafetera es muy alta, y esto es algo en lo que coincide todo el mundo. Gracias a sus 15 bares y al filtro presurizado, es posible obtener un espresso concentrado, aromático y cremoso con prácticamente cualquier café molido que compres en el supermercado. No obstante, sigue siendo recomendable prensar el café en el filtro con el tamper, para una distribución y extracción homogénea del café.

Evidentemente, los cappuccinos y los latte machiattos salen también muy buenos, siempre que sepas espumar bien la leche. El capuchinador de esta cafetera funciona realmente bien, y además cuenta dos posiciones, una para crear espuma de leche, y la otra simplemente para calentarla (HOT MILK). Extrayendo la pieza del capuchinador puedes usar también la salida de vapor para servir agua caliente, útil para preparar té o infusiones.

La Delonghi Dedica tiene pocas opciones de personalización, pero son suficientes. Mediante una combinación de botones que vienen bien explicadas en el manual de instrucciones se accede a tres ajustes personalizables para la temperatura del café, la dureza del agua y el tiempo de auto apagado. También se puede programar el volumen de café, tanto para el botón de una taza como para el de dos.

En definitiva, es una cafetera express muy completa, cuya fortaleza reside en su fantástico diseño y en la calidad de su café, ya sea solo o con leche. Para los que no han usado nunca una cafetera express manual decir que tiene una curva de aprendizaje rápida, y solo con 2 o 3 cafés ya le empiezas a coger el truco.

Lo mejor

  • Café de calidad gracias a sus 15 bares y sistema Thermoblock
  • Vertido automático con posibilidad de ajuste de la dosis
  • Filtro presurizado para obtener un espresso cremoso
  • Diseño muy acompacto a la vez que elegante
  • Permite usar tanto café molido como monodosis E.S.E
  • La manga de vapor es de mucha calidad

Lo peor

  • La bandeja calienta tazas es estrecha y tarda mucho en calentarse
  • Al ser tan estrecha es difícil hacer encajar dos tazas muy grandes al mismo tiempo

Cecotec Cafelizzia 790: Excelente calidad-precio

Probablemente la mejor alternativa actual a la De’Longhi EC685 sea esta Cafelizzia 790 Steel.

Como puedes ver, Cecotec se ha inspirado en el diseño de la De’Longhi para sacar una cafetera prácticamente igual de bonita y de compacta, con una carcasa de acero inoxidable y una anchura que no supera los 15 cm.

En el poco tiempo que lleva en el mercado se ha convertido ya en una de las cafeteras más vendidas en España. Su combinación de elegancia y rendimiento, y un precio más económico que la De’Longhi, hacen de ella la mejor opción en relación calidad-precio.

En cuanto a la calidad del café, pocas pegas podemos achacarle. Con una bomba de 20 bares de presión y un bloque térmico de 1350 W, la Cafelizzia 790 extrae un espresso aromático, a la temperatura perfecta y con una buena capa de espuma.

Por supuesto, cuenta con dosificación automática a través de 2 botones programados para una o dos tazas, para lo cual se incluyen también dos filtros presurizados de distinto tamaño. Los botones se pueden reprogramar con cantidades personalizadas.

La manga de vapor es completamente de acero inoxidable, y puede crear una buena capa de espuma de leche para cappuccinos, aunque cuesta más usarla para latte macchiatos debido a que se calienta muy rápido. La manga se puede utilizar también para sacar agua caliente para infusiones.

Su depósito de agua tiene también una buena capacidad, y además cuenta con una bandeja calienta tazas de generoso tamaño, y que se calienta rápidamente, lo cual es una ventaja frente a la De’Longhi EC685. Otra ventaja es que permite usar tazas de mayor tamaño, debido a la mayor altura de su surtidor.

Por contra, no cuenta con programa automático de descalcificación ni incluye filtro específico para monodosis E.S.E. En cualquier caso, son inconvenientes menores que no desmerecen a una estupenda cafetera express que cuenta con un alto grado de valoración por parte de los usuarios que la han comprado, sumando un total de 27 opiniones y una puntuación de 4.3 sobre 5.

La Cafelizzia 790 puede comprarse en dos colores, gris (790 Steel) o rojo (790 Shiny), y además hay disponibles las versiones Pro, con manómetro en la cara frontal de la máquina. Te recomiendo que leas la comparativa frente a la De’Longhi EC685, así como el análisis que he hecho de la Cafelizzia 790 Shiny.

Lo mejor

  • Bomba de 20 bares y bloque térmico de 1350 W
  • Dosificación automática con posibilidad de reprogramar cantidades
  • Apariencia muy elegante, con una carcasa de acero inoxidable
  • Permite usar tazas de gran tamaño sin tener que retirar la bandeja de goteo
  • Bandeja calienta tazas muy grande y rápida de calentar

Lo peor

  • No tiene programa automatizado de descalcificación
  • No trae filtro para monodosis E.S.E.
Cecotec Cafetera Express Cafelizzia 790 Steel para espressos y cappuccinos, Brazo portafiltros con Doble Salida y Dos filtros, 20 Bares de Presión, Depósito extraíble de 1,2L, 1350W, Acero
Cafetera espresso de acero inoxidable con diseño elegante y compacto para los amantes del buen café. Potencia de 1350 W
99,90 €

De’Longhi ECP33.21: Cafetera express totalmente manual

Hasta ahora hemos visto cafeteras express con dosificación automática, pero hay quienes prefieren controlar la dosificación de manera totalmente manual. Para ellos esta De’Longhi ECP33.21.

¿Qué tiene de especial esta cafetera? Básicamente unas prestaciones prácticamente calcadas a la De’Longhi Dedica, pero más barata. De hecho, algunas partes de ambas máquinas son iguales, cosa que nos confirma que en cuanto a la calidad del café ofrecen lo mismo.

Sin embargo, y como ya hemos dicho, la mayor diferencia, diseño aparte, es que esta De’Longhi ECP33.21 es totalmente manual, lo que significa que tendrás que detener el vertido de café manualmente cuando se alcance la cantidad de café deseada en la taza.

Evidentemente otra diferencia está en el diseño. Esta cafetera tiene un diseño más convencional que la Dedica, menos atractivo y más ancho, aunque esto puede suponer una ventaja al poder colocar dos tazas grandes en la bandeja, cosa que con la Dedica era más difícil.

En cualquier caso, la pérdida de exclusividad en el diseño es uno de los factores que rebajan su precio, así como su manejabilidad completamente manual. Pero por lo demás, estamos ante una cafetera totalmente competente, que por unos 100€ ofrece el sistema Thermoblock para una puesta en marcha rápida y una bomba italiana de 15 bares para elaborar un café cremoso y denso.

Al igual que en la Dedica, su portafiltros presurizado nos permitirá utilizar un amplio rango de cafés premolidos con excelentes resultados, y en él podremos encajar tres cazoletas, con dosis para una taza, para dos tazas y otro adicional para utilizar monodosis E.S.E.

Eso sí, el depósito de agua es algo más pequeño, pero nada dramático: son 1,1 litros de capacidad, por los 1,3 litros que tiene la Dedica. Algo que me gusta de este modelo es que debajo de la bandeja calientatazas superior hay un compartimento para almacenamiento de los filtros, con lo que así tienes un sitio donde guardarlos sin riesgo a que se pierdan.

Lo mejor

  • Bomba italiana de 15 bares
  • Sistema Thermoblock de buena potencia
  • Filtros para 1 y 2 tazas y monodosis E.S.E
  • Compartimento para guardar los filtros
  • Gran relación calidad-precio

Lo peor

  • Diseño poco atractivo
De'longhi ECP35.31 - Cafetera espresso, 1100w, capacidad 1,1l, café molido y monodosis para 2 tazas, negro y plata
Filtro profesional con acabados en aluminio y 3 filtros (una taza, dos tazas y monodosis ESE)
147,56 €

Oster Prima Latte II: Cafetera express con espumador de leche automático

Una de las mejores cafeteras express que han salido a la venta en los últimos tiempos es esta Oster Prima Latte II.

Esta cafetera es la sucesora de la Oster Prima Latte original, que en su momento fue una de las cafeteras express más exitosas y vendidas. La Prima Latte II va por el mismo camino, al añadir mejoras a su antecesora.

Una de esas mejoras está en el diseño, con un tamaño más compacto y más elegante que el de Prima Latte original. Su carcasa es principalmente de plástico aunque con un atractivo panel frontal de acero inoxidable.

La Oster Prima Latte II es ahora mismo la mejor cafetera de bomba tradicional que puedes comprar para hacer lattes, gracias a su depósito de leche integrado de 600 ml, con el que preparar cappuccinos es mucho más fácil que con el vaporizador tradicional.

El depósito de puede guardar en la nevera y tiene una perilla para ajustar la cantidad de espuma. También tiene un sistema de autolimpieza para el circuito de la leche, y se puede desmontar para meterlo en el lavavajillas.

Con una bomba italiana de 19 bares y un sistema Thermoblock de 1245 W de potencia, la calidad del café está asegurada. Sus usuarios también reportan que el espumado de la leche es fantástico y mejor que el de las cafeteras De’Longhi, así que es realmente perfecta para los amantes del cappuccino.

Un aspecto muy interesante de esta cafetera es que es muy fácil de usar de manera manual. En el lado izquierdo del panel de control frontal están los botones con cantidades programadas para una o dos tazas de espresso, para un latte simple o doble y para un cappuccino simple o doble, pero en el lado derecho tienes dos botones para operar manualmente con dosis personalizadas de café y leche. Basta mantenerlos pulsados hasta verter la dosis deseada.

Son 3 los filtros que trae: los típicos de 1 y 2 tazas, y también para monodosis E.S.E. Su bandeja de goteo es lo suficientemente baja como para que encima quepan tazas muy altas, y además la bandeja es extraíble. Lo que no tiene es calentador de tazas, siendo este un inconveniente menor. Su depósito de agua es de gran capacidad: 1,5 litros.

Por lo tanto nos encontramos ante una cafetera express de precio muy interesante, cuya fortaleza reside en la calidad de sus cafés con leche y en lo práctico que es poder alternar fácilmente entre un uso automático/manual.

Salió a la venta a finales del 2018, y en estos meses ha acumulado ya 54 opiniones en Amazon, con una muy buena puntuación media de 4.4 sobre 5.

Lo mejor

  • Bomba de 19 bares
  • Excelente diseño, bonito y compacto
  • Depósito de leche de 600 ml, increíblemente fácil hacer lattes con una espuma perfecta
  • Vertido automático y manual muy intuitivo
  • Depósito de agua de gran tamaño: 1,5 litros
  • Admite monodosis E.S.E

Lo peor

  • No tiene bandeja calienta tazas
OSTER Cafetera espreso Prima Latte II, 19 Bares, con Tratamiento de Leche, Plata, 0
Cafetera Espresso de bomba italiana con 19 bares de potencia
199,00 €

Cecotec Power Espresso 20 Barista Pro: Cafetera para baristas

Habamos nuevamente de una cafetera de Cecotec, en este caso una de las últimas novedades de su catálogo, la Power Espresso 20 Barista Pro.

Se trata de una impecable cafetera diseñada para baristas, y que cuenta con algunas características más propias de cafeteras profesionales.

Una de las más llamativas es su doble bloque térmico con una potencia enorme de 2900 W, lo que permite preparar café y espumar leche al mismo tiempo y sin necesidad de precalentamiento entre ambos procesos.

Su bomba trabaja con 20 bares, y cuenta con portafiltros de gran calidad, con doble boquilla de acero inoxidable y latón cromado, y filtros no presurizados que harán las delicias de los baristas. Para un correcto prensado del café, se incluye un tamper profesional.

La cafetera cuenta hasta con una salida adicional para agua caliente, ideal para preparar infusiones. Además, el depósito de agua tiene una capacidad enorme, de 2,7 litros. La carcasa de acero inoxidable, el manómetro y la bandeja calienta tazas de gran capacidad completan una cafetera magnífica, la mejor de Cecotec hasta la fecha.

Lo mejor

  • Dos bloques térmicos independientes de 2900 W
  • Depósito de agua de 2,7 L
  • Dosificación automática
  • Fantástico diseño con cuerpo de acero inoxidable

Lo peor

  • El precio
  • Sin filtro para monodosis E.S.E.

De’Longhi Magnifica S: La cafetera superautomática más vendida

La De’Longhi Magnifica S salió a la venta en el 2011, y 8 años después se sigue vendiendo como el primer día. Durante todos estos años ha sido la cafetera automática más vendida y con mejores valoraciones, tanto en Amazon como en foros especializados de baristas y amantes del café.

El motivo está en su excepcional relación calidad-precio. Y es que esta cafetera reúne todas las características que se le piden a una cafetera superautomática con molinillo integrado, pero a un precio muy económico y accesible al gran público. Básicamente obtienes con ella las mismas prestaciones que otras cafeteras que la doblan en precio.

Una de las cosas que más me gustan de ella es que se puede usar tanto café en grano como molido, cosa que muchas cafeteras de su mismo precio no permiten. Su depósito para granos de café, con una capacidad de 250 gramos y unos molinillos cónicos de acero inoxidable, cuenta con un práctico sistema llamado Tubeless, que aprovecha al máximo el café molido en cada uso para que no queden restos y que el café que se use en cada nuevo uso esté verdaderamente recién molido. 

Cuenta también con la típica rueda de ajuste del aroma, propio de modelos más caros, y con botones para la dosificación automática de café corto, para una o dos tazas, y de café largo, también para una o dos tazas, pudiendo personalizar los valores para cada uno de ellos. 

Si quieres hacer cappuccinos lattes podrás hacerlos espumando leche gracias a su manga vaporizadora. La potencia de su caldera Thermoblock es de 1450 W, con una presión máxima de 15 bares. 

Respecto al depósito de agua, este tiene una capacidad de 1,8 litros, tiene filtro y en la cafetera puedes ajustar también los valores de dureza del agua. Como buena cafetera automática tiene un sistema de limpieza de los circuitos y del bloque infusor, que es extraíble. 

En definitiva, una cafetera completísima y con un precio de escándalo, mi favorita y la de muchísima gente como primera cafetera a comprar para quienes quieran su primera superautomática sin tener que gastar de más por funciones que no se usarán.

Lo mejor

  • Molinillo cónico integrado
  • Depósito de agua de 1,8 L
  • Ajustes personalizables
  • Admite también café molido
  • Muy económica

Lo peor

  • No tiene espumador automático
  • Botones analógicos

Krups Arabica Latte: Cafetera superautomática con depósito de leche

La Krups Arabica Latte es una de las últimas cafeteras superautomáticas que Krups ha presentado en este 2019. Ahora mismo es una de las cafeteras automáticas con depósito de leche más económicas, así que este es un reclamo considerable por sí mismo, pero la cafetera tiene muchos más alicientes. 

Uno de ellos es la facilidad en su control, gracias a una estupenda pantalla LCD en la que la personalización de cada bebida es muy sencilla. Los parámetros de la intensidad del aroma, la dosis de café y la cantidad de leche en taza se visualizan en la pantalla y se ajustan con los botones de + y -, en lo que resulta una operación muy intuitiva, ideal para recién llegados al mundo de las cafeteras express. 

La bomba de la cafetera trabaja a una presión máxima de 15 bares, y cuenta con un sistema Thermoblock de 1450 W de potencia. Dispone de la tecnología Quattro Force de Krups, presente en otras de sus cafeteras automáticas, y que es la conjunción de una serie de características, con un molido más rápido, un sistema de preinfusión y la autolimpieza del bloque térmico tras preparar cada café. 

El depósito para los granos es de 260 gramos, y el molinillo cónico es de acero inoxidable. Eso sí, hubiera estado mejor que el molinillo tuviese más ajustes de molienda (solo tiene 3) y que tuviera también depósito para café molido. Son los dos únicos inconvenientes de esta cafetera.

El depósito de leche tiene una gran capacidad. Con 600 ml, este depósito con solución integrada para espumar la leche permite elaborar cappuccinos latte machiattos con solo pulsar un botón. El depósito se puede guardar en la nevera, y consta de tres piezas desmontables para lavarlo, también en el lavavajillas. 

El depósito de agua tiene también unas generosas dimensiones, con 1,7 L, y tiene un filtro para retrasar los ciclos de descalcificación. La cafetera va muy completa también en cuanto a tareas automatizadas de mantenimiento, con sistema de limpieza de los circuitos de agua y leche y aclarado automático del grupo infusor. 

Lo mejor

  • Depósito de leche para cappuccinos automáticos
  • 15 bares y 1450 W de potencia
  • Pantalla LCD muy intuitiva
  • Molinillo cónico de acero inoxidable

Lo peor

  • No admite café molido
  • Solo 3 ajustes de molienda
Krups Quattro Force Arabica Latte EA819E10 - Cafetera Superautomática 15 Bares, Pantalla LCD, Programas de Leche y Personalización Bebidas, Molinillo Metálico Profesional, Modo Limpieza, Jarra Leche
Cafetera automática 15 bares de presión para resultados profesionales; botones grandes e intuitivos para preparar cafés óptimos en casa; panel de control simple, pantalla LCD para prepara espressos y cappuccinos con tan solo pulsar un botón
399,99 €

Philips Serie 3200 Latte Go: Cafetera express automática con molinillo cerámico

Las Philips LatteGo son las nuevas cafeteras de la marca holandesa. Son unas impresionantes cafeteras de aspecto ultra moderno que ofrecen rendimiento barista y un diseño espectacular, con unos acabados increíblemente sofisticados y elegantes.

Que es una cafetera muy moderna se aprecia también en su panel frontal de operación, con botones táctiles sumamente intuitivos en los que puedes seleccionar entre sus 5 bebidas pre programadas o personalizar cada bebida en su dosis, intensidad de aroma y cantidad de leche. 

El depósito de leche, llamado LatteGo, es una de las armas escondidas de esta cafetera, pues consta de solo dos piezas y se arma y desarma fácilmente, siendo su limpieza tan simple como un aclarado bajo el grifo. Tiene una capacidad de 260 ml, y con sus medidores dibujados en la carcasa podrás saber exactamente la cantidad de leche necesaria para un cappuccino o un latte machiatto.

A destacar también de la Philips Serie 3200 LatteGo su molinillo cerámico, con 12 ajustes de molienda. El depósito de los granos tiene una buena capacidad de 275 gramos, y la cafetera cuenta con un pequeño depósito para poder usar también café molido. 

Otro de los puntos fuertes de esta cafetera es el filtro AquaClean que Philips emplea para sus cafeteras express automáticas, y que aquí también encontramos. Este filtro permite preparar hasta 5.000 tazas sin necesidad de descalcificar los circuitos internos de la cafetera, lo que supone un plus en cuanto a su mantenimiento. El tanque de agua es de 1,8 litros. 

Referente a su mantenimiento, destacar que el grupo infusor es extraíble, y su limpieza es tan sencilla como enjuagarlo bajo el grifo. Además, tanto el contenedor de los posos de café, como el depósito de agua, tienen acceso frontal de cara a que su vaciado sea extremadamente fácil y simple. 

El depósito de agua tiene también unas generosas dimensiones, con 1,7 L, y tiene un filtro para retrasar los ciclos de descalcificación. La cafetera va muy completa también en cuanto a tareas automatizadas de mantenimiento, con sistema de limpieza de los circuitos de agua y leche y aclarado automático del grupo infusor. 

Lo mejor

  • Espumador LatteGo super sencillo e higiénico
  • Molinillo cerámico con 12 ajustes de molienda
  • Panel digital con botones táctiles super intuitivo
  • Diseño moderno y elegante
  • Con pequeño depósito para café molido

Lo peor

  • Precio alto
Philips Serie 3200 LatteGo EP3246/70 - Cafetera super automática, 5 bebidas de café, jarra de leche LatteGo muy fácil de limpiar, molinillo cerámico, pantalla táctil
Disfruta de 5 variedades de café al alcance de tu mano: Espresso, Cappuccino, Café, Latte Macchiato y Americano; opción de agua caliente para té disponible
499,00 €

Los distintos tipos de cafeteras express

Estas son las 8 cafeteras express que te recomiendo, pero si sigues teniendo dudas acerca de cuál comprar, sigue leyendo.

En este capítulo abordaremos una cuestión importante para quien quiera comprar su primera cafetera express: los distintos tipos y cuál conviene más según el uso que vayas a darle.

Cafetera de bomba manual

La cafetera express manual es una cafetera de bomba tradicional, la de toda la vida. Funciona con café molido, que debes colocar en un cacito dentro de un portafiltro que va enganchado a la ducha de la caldera de la cafetera.

Este tipo de cafeteras también suelen tener una manga de vapor que sirve para espumar leche en una jarra, y así poder preparar cappuccinos y otras recetas de café con leche.

Decimos que son cafeteras express manuales porque debes encargarte no solo de usar la cantidad de café molido justa y prensarla correctamente, sino también controlar el vertido, deteniendo el mismo cuando se alcance la cantidad de café deseado en la taza.

Por ser completamente manuales y poder controlar al milímetro todo el proceso, son las cafeteras favoritas de los baristas y fanáticos del café, pero ciertamente no son la opción más cómoda y práctica para el día en un entorno doméstico.

Cafetera express semiautomática

Llamamos cafetera express semiautomática a una cafetera de bomba tradicional como la anterior, pero en la que como ventaja añadida dispondremos de un sistema de vertido automático, que dosificará la cantidad de café que venga programada en la máquina o que hayamos programado nosotros.

Este tipo de cafeteras también suelen contar con un modo manual por si queremos ajustar la dosis de café en algún momento, pero la funcionalidad de estas cafeteras está enfocada en preparar el café pulsando un botón, sin que el usuario tenga que estar delante de la cafetera para detener el vertido manualmente.

Algunos modelos de cafetera express semiautomática sustituyen la manga de vapor por un depósito de leche y un sistema para espumar la leche automáticamente. Este tipo de cafeteras son ideales para quienes toman muchos cappuccinos o latte macchiatos, al poder elaborarlos automáticamente pulsando, como mucho, un par de botones y de manera mucho más cómoda.

Esto te interesa: Las mejores cafeteras express manuales y semiautomáticas

Cafetera superautomática

Una cafetera superautomática se llama así porque lo hace todo por ti: muele el café, lo prensa, lo infusiona y lo vierte automáticamente en la taza. Es la forma más fácil, limpia y cómoda de poder tomar un café de grano recién molido en casa.

Este tipo de cafetera cuenta con un depósito para café en grano y un molinillo que puedes ajustar en distintos grados de molienda. Además, vienen con un montón de ajustes para la personalización del café a tu gusto, pudiendo guardar estos valores y así personalizar el café y tomarlo siempre de la misma manera.

Al igual que con las cafeteras de bomba, las superautomáticas también tienen una manga de vapor para espumar leche, pero si la quieres aún más completa puedes comprar una que venga con depósito de leche, y así hacer cappuccinos latte machiattos de calidad barista pulsando solo un par de botones. 

Aunque están pensadas para usar café en grano, suelen contar también con un pequeño depósito para café molido. De esta forma podremos usar también café descafeinado.

Como te puedes imaginar, los baristas no son muy partidarios de este tipo de cafetera, pero el público generalista que toma mucho café en casa sí lo es, puesto que son cafeteras insuperables en comodidad y rapidez al automatizar todo el proceso. El principal inconveniente de este tipo de cafeteras es su precio, que es considerablemente más elevado que el de las cafeteras de bomba tradicionales.

Otro inconveniente de este tipo de cafeteras es que requieren algo más de mantenimiento. Y es que funcionan con lo que se llama grupo infusor, que es una pieza de engranajes que se encarga de prensar y percolar el café, y esta pieza requiere ser limpiada y engrasada con cierta regularidad.

Esto te interesa: Las mejores cafeteras superautomáticas

Cafetera de cápsulas (o monodosis)

La cafetera de cápsulas es el tipo de cafetera express más sencilla, rápida y cómoda de usar. Funcionan introduciendo en un compartimento una cápsula de aluminio que tiene café molido dentro. Pulsas un botón y al cabo de unos 30 segundos obtiene un café espresso de una calidad bastante decente.

Este tipo de cafeteras sacrifican calidad de café al beneficio de ofrecer la máxima comodidad y rapidez posible. Son perfectas para quien no es muy exigente con el café, y solo busca algo con lo que hacer un café decente rápidamente y sin quebraderos de cabeza.

Hay muchas compañías que apuestan por este tipo de sistema debido a su alta popularidad en estos años. La marca de café de cápsulas de mejor calidad es Nespresso. Si optas por una cafetera de cápsulas, te recomiendo que compres una Nespresso.

Esto te interesa: Las mejores cafeteras de cápsulas

Cafeteras express: Preguntas frecuentes

¿Cómo funciona una cafetera express?

En una cafetera express se hace pasar agua muy caliente y a una muy elevada presión por un filtro donde hay café molido. Como el agua circula a una muy alta temperatura y presión, necesita menos tiempo para la extracción del café del que necesitan las cafeteras italianas o de goteo. El café es también de mejor calidad, mucho más denso y concentrado. 

¿Cuántos bares de presión ha de tener mi cafetera?

Para un buen espresso, la presión al momento de la extracción ha de ser de 9 bares. ¿Por qué entonces las cafeteras express suelen tener más bares? Las cafeteras domésticas emplean unas bombas vibratorias para abaratar costes, y con este tipo de bombas es necesario disponer de más bares para que la presión se mantenga constante en esos 9 bares durante la extracción. De ahí que la mayoría de cafeteras express tengan bombas de 15 bares, para compensar los bares que se pierden por usar bombas vibratorias. Por lo tanto, de 15 a 20 bares en una cafetera express doméstica es lo normal. Lee más sobre los bares de presión en este otro artículo

¿Qué es el Thermoblock?

Lo verás a menudo mencionado en esta web y en otras a poco que busques información sobre cafeteras. El Thermoblock (bloque térmico) es un sistema que calienta el agua a la temperatura necesaria para la extracción del café. Funciona de manera distinta a una caldera, que es el sistema de calentamiento de agua tradicional de las cafeteras. El sistema Thermoblock no es ni mejor ni peor que una caldera, sino que tiene sus ventajas e inconvenientes, pero lo cierto es que está cada vez más extendido, sobre todo en cuanto a cafeteras domésticas. Puedes leer más sobre el Thermoblock y cómo funciona en este otro artículo.

¿Qué diferencia una cafetera express manual y una automática?

La cafetera express manual es la cafetera de bomba tradicional, la típica que puedes ver con su brazo de portafiltros y sus filtros donde se vierte el café molido. Las llamamos «manuales» porque la elaboración del café es manual, pero luego pueden tener un sistema de vertido automático (la cafetera detiene el vertido una vez alcanzada la dosis programada) o vertido manual (el usuario dosifica manualmente la cantidad de café en la taza). 
Por otro lado, las cafeteras automáticas o superautomáticas se llaman así porque lo hacen todo por ti. Muelen la cantidad justa de café para cada taza (algunas también pueden funcionar con café molido), extraen el café en su grupo infusor y dosifican automáticamente la cantidad de café en la taza. Las tareas de limpieza también están automatizadas, con lo que son cafeteras ideales para disfrutar de un café de máxima calidad sin tener que invertir mucho tiempo. 

¿Realmente es mejor moler granos de café que comprarlo ya molido?

Si. Una vez molido, el café sufre un proceso de oxidación 5 veces más rápido que con el grano entero, y esto se traduce en una degradación del perfil aromático original del grano. Los factores que provocan esa oxidación son el oxígeno, la luz y el calor, y es por esto que el café molido se envasa al vacío dentro de paquetes de aluminio para preservarlos del exterior, pero aún así en el momento del molido ya han iniciado esta oxidación.
Por ello, si quieres un espresso intenso, aromático y con los matices que el grano tiene en origen, es mejor moler el café justo antes de consumirlo. En este artículo tienes más información sobre molinillos de café, y en este otro tienes los 5 mejores molinillos de muelas, que son mucho mejores que los molinillos eléctricos de cuchillas.

¿Por qué hay que descalcificar las cafeteras express?

Allí donde hay agua, puede haber acumulaciones de cal. Esta cal es una gran enemiga de las cafeteras, pues puede provocar averías por obstrucciones de los circuitos, y perjudica también la calidad del café, sacando un café de sabor mucho más amargo y desagradable. La recomendación habitual es la de descalcificar la cafetera cada 3 meses aproximadamente, aunque depende en gran parte del uso que hagas de ella.

¿Qué es el grupo infusor de las cafeteras superautomáticas?

El grupo infusor, también conocido como grupo de erogación, es el corazón de una cafetera superautomática. Es un grupo de piezas y engranajes, encargada de «infusionar», como su propio nombre indica, el café, haciendo pasar el agua caliente a presión por el compartimento donde se halla el café molido. El grupo infusor generalmente se puede extraer para su limpieza y mantenimiento, cosa muy adecuada para no tener que reemplazar la máquina entera si este grupo se avería.

¿Una cafetera de cápsulas es una cafetera express?

Sí. Las cafeteras express se llaman así porque la extracción del café es muy rápida, a diferencia de la cafetera italiana o de goteo, donde la extracción es mucho más lenta, por lo que una cafetera de cápsulas cumple este requisito. Además, la extracción  de café en una cafetera express consiste principalmente en hacer pasar agua muy caliente y a mucha presión por un filtro donde hay café molido. Las cafeteras de cápsulas hacen exactamente lo mismo, solo que se inyecta el agua a presión en una cápsula en vez de en un filtro. Como ves, funcionan de forma mucho más parecida de lo que parece, aunque evidentemente hay enormes diferencias en cuanto a su uso.

¿Puedo limpiar mi cafetera express con vinagre?

No es nada recomendable hacerlo. Existe la creencia común de que usar vinagre es una forma barata y efectiva de descalcificar una cafetera, pero esto no es cierto. Primero, el ácido acético del vinagre no es tan efectivo como el ácido cítrico que suelen usar los líquidos de descalcificación. Segundo, el vinagre deja un olor muy fuerte, y hay que aclarar el circuito muchas veces para que se vaya. Como se te ocurra descalcificar tu cafetera con vinagre pero se hayan quedado posos de cal por limpiar, puede quedarse el olor a vinagre dentro del circuito, arruinando el aroma de tus cafés para siempre. Además, si envías la cafetera al servicio técnico por cualquier problema, y detectan que has usado vinagre, se lavarán las manos, pues es una práctica que va en contra de la garantía de estos aparatos.