¿Tienes alma de barista? De ser así, quizás te interese esta selección de cafeteras profesionales.

¿Qué entendemos por cafeteras profesionales? Básicamente son cafeteras con prestaciones de alta gama con las que controlar todo el proceso, desde la molienda hasta la extracción. Así pues, prescindiremos de las cafeteras superautomáticas para esta selección, y escogeremos cafeteras de bomba manuales, a poder ser con molinillo integrado, con tamper profesional, que sus filtros sean atmosféricos o fácilmente intercambiables con unos que lo sean, con PID o doble bloque térmico para un control de óptimo de la temperatura y con una lanceta de vapor de altas prestaciones.

Evidentemente, no esperes que estas cafeteras sean precisamente baratas, pero encontrarás en esta lista alguna que otra sorpresa con alguna cafetera que cumple los requisitos y cuyo precio no es nada desorbitado.

Comparativa: Las mejores cafeteras profesionales para casa

Breville Barista MaxSage “The Barista Express”Gaggia New ClassicLelit PL042TEMDSage The Barista ProDe’Longhi La SpecialistaSage “The Barista Touch”
Breville Barista Max VCF126X - Máquina de café expreso, totalmente automática con molinillo integrado y bomba italiana de 15 baresSage Appliances The Barista Express SES875BSS, 1850 W, 1 Cups, Negro BrillanteGaggia - Soporte de filtros Espresso (acero inoxidable) 886948011010Lelit PL042TEMD Anita, máquina Profesional con Molinillo de café Integrado y Termo PID para gestionar la Temperatura, 1000 W, 2.7 litros, Acero Inoxidable, PlataSAGE SES878BSS the Barista Pro, Cafetera espresso, Cappuccinatore, 15 Bar, Acero InoxidableDe’Longhi EC9335.M Cafetera automática, 2 Cups, plásticoSAGE SES880BSS the Barista Touch, Cafetera espresso, Cappuccinatore, 15 Bar, acero inoxidable
Molinillo
Thermoblock
Caldera
PID
Válvula 3 vías
DosificaciónAuto, ManualAuto, ManualManualManualAuto, ManualAuto, ManualAuto, Manual
Tanque de agua2,8 L2 L2,1 L2,7 L2 L2 L2 L
Filtro atmosférico
Diámetro Filtros58 mm54 mm58 mm57 mm54 mm51 mm54 mm
Manómetro
Precio383,00 €599,00 €435,99 €555,63 €731,99 €795,70 €1.199,00 €
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Breville Barista Max

Probablemente la primera opción a tener en cuenta por relación calidad-precio e ideal para quien busque iniciarse en el mundo barista. Aparentemente, la Breville Barista Max cumple todos los requisitos para el usuario más exigente, a un precio inferior al de otras cafeteras de marcas más “reconocidas”.

Seguramente la característica más llamativa de este modelo es su PID electrónico, ya que suele encontrarse en modelos mucho más caros. Aquí es denominado por Breville con el reclamo más comercial de sistema Temp IQ Shot Control.

El molinillo es otro de los puntos fuertes de esta cafetera, pues tiene 30 ajustes micrométricos de molienda y el depósito es bastante grande, con 250 gr de capacidad para granos de café. El molinillo muele los granos directamente en el porafiltro con el sistema Tap&Go; basta con encajar el portafiltro y pulsarlo hacia abajo para verter el café recién molido en el filtro.

La lanza de vapor es otra de sus prestaciones más atractivas, de diseño profesional, totalmente manejable, de gran potencia y de acero inoxidable.

El panel de control demuestra el carácter de esta cafetera, a medio camino entre el público barista y un público más iniciático, ya que tiene dos botones programados de dosificación automática para una o dos tazas. Por supuesto, quien lo prefiera podrá seguir dosificando manualmente con un tercer botón.

En cuanto a los filtros incluidos, vienen dos, para un espresso simple o doble, son atmosféricos y tienen 58 mm de diámetro. Esta es, junto al molinillo la principal diferencia respecto a la Breville Mini, sin molinillo y cuyos filtros son presurizados. Junto a los filtros, el resto de extras incluidos son un tamper (de plástico), una jarra de leche de 460 ml 3 accesorios de limpieza.

La Breville Barista Max cuesta 383,00 €. Aunque hay cafeteras profesionales aún más completas, por este precio es difícil encontrarlas mejores.

Sage “The Barista Express”

Sage es una de las marcas especializadas en este tipo de cafeteras profesionales para casa. La Sage “The Barista Express” es la cafetera de su catálogo que guarda una mejor relación calidad-precio, y por ello es también la más vendida y la más popular en Amazon, recibiendo una puntuación de 4.6 sobre 5 de un total de 16 opiniones.

Esta cafetera brilla con luz propia por su fantástico diseño, con una espléndida carcasa de acero inoxidable rematada con acabados de color negro que le dan un toque muy elegante y distinguido. El panel de control consta de botones con retroiluminación para indicar el tamaño del filtro utilizado, la dosificación automática para una o dos tazas, la selección de los programas de limpieza y un dial para ajustar la cantidad de molienda, además de para activar la salida de vapor y de agua caliente.

El molinillo puede verter directamente el café molido en el portafiltros, con un sistema con el que el usuario puede optar tanto por una dosificación automática de café de 19 a 22 gr o por una dosificación manual, manteniendo pulsado el portafiltros en el receptáculo hasta tener la cantidad de café molido deseado.

La Sage “The Barista Express” monta también un PID que acompaña a su bloque térmico para el control de la temperatura. La ausencia del sistema ThermoJet, patentado por Sage, es una las diferencias entre este modelo y otros de la marca que veremos más adelante.

Los extras incluidos son otros de los puntos a favor de esta cafetera, pues incluye, además del tamper, la herramienta de nivelado Razor, un juego de 4 filtros, dos presurizados y dos atmosféricos, un filtro de agua, un kit de limpieza y una jarra de leche de acero inoxidable.

Gaggia New Classic

Aunque no tiene molinillo integrado, la Gaggia New Classic es una de las cafeteras más populares entre el público entusiasta del café.

¿Por qué motivo? Por su válvula solenoide de 3 vías y por tener una caldera de aluminio para el calentamiento del agua, en vez del cada vez más habitual Thermoblock. Si quieres saber las diferencias entre los dos sistemas, revisa este artículo.

La cafetera más popular de Gaggia tiene otros argumentos para convencer a los más exigentes, como su lanceta de vapor profesional de dos orificios, sus filtros no presurizados de 58 mm y la calidad de los materiales con los que está fabricada, destacando su carcasa de acero inoxidable o el portafiltros, que salvo el mango el resto es totalmente metálico y de una calidad sensacional.

Otro apartado muy destacable es su tamaño, muy compacto, midiendo de ancho unos modestos 24 cm. Pese a ser así de compacta, la Gaggia New Classic se las apaña para contar con un tanque de agua de muy buena capacidad: 2,1 litros, y al que podremos controlar el nivel con el indicador visible desde su parte frontal.

En resumen, una cafetera fantástica a la que solo le falta el molinillo para ser perfecta. Si quieres ideas de buenos molinillos con los que acompañar a esta cafetera, visita el artículo con los mejores molinillos del mercado.

Gaggia - Soporte de filtros Espresso (acero inoxidable) 886948011010
Gaggia - Soporte de filtros Espresso (acero inoxidable) 886948011010
Gaggia - Soporte de filtros Espresso (acero inoxidable) 886948011010; Gaggia - Soporte de filtros Espresso (acero inoxidable) 886948011010
435,99 €

Lelit PL042TEMD

Lelit es otra de las marcas de prestigio en el mundo barista. Este fabricante italiano no destaca especialmente en diseño, siendo todas sus cafeteras de una estética muy “industrial”, pero en cuanto a prestaciones van muy sobradas.

Lelit tiene en sus gamas Kate, Elisabeth, Grace, Victoria y Mara sus cafeteras más completas pero también muy caras, mientras que las gamas Anna y Anita ofrecen una mejor relación calidad-precio. Esta Lelit PL042TEMD pertenece a la gama Anita, cafeteras que integran un molinillo y con un diseño inspirado en los años 50.

Este modelo, al igual que la Gaggia que acabamos de ver hace un rato, cuenta con una válvula solenoide de 3 vías y una caldera, aunque en esta ocasión la caldera es de latón.

La Lelit PL042TEMD por supuesto viene con dos filtros atmosféricos simple y doble, a los que se añade un tercer filtro presurizado para monodosis ESE, los tres con diámetro de 57,35 mm. El molinillo integrado, de muela cónicas, tiene ajuste de molienda micrométrico y sistema de vertido directo en el portafiltro. El depósito de agua es de gran capacidad, de 2,7 litros, y puedes ver el nivel de agua restante en el depósito desde el lateral o desde el frente.

Hay otros detalles que harán las delicias de los baristas. Uno muy destacado es el PID, con ajuste de temperatura directamente a través del menú frontal, y con el que puedes no solo ajustar la temperatura de salida del café sino también del vapor. El manómetro retroiluminado o la lanceta de vapor de doble orificio y acero inoxidable, también.

En resumen, una cafetera que, si bien en diseño es demasiado simple y algo “tosca” para lo que cuesta, tiene unas prestaciones para poder ser considerada una cafetera profesional estupenda para servir el mejor café posible en casa.

Sage “The Barista Pro”

Sage es una de las marcas especializadas en este tipo de cafeteras profesionales para casa. La Sage “The Barista Pro” es una de la cafeteras de su catálogo que guarda una mejor relación calidad-precio.

Este modelo se diferencia de los que hemos visto hasta ahora por su panel de control intuitivo, con una pantalla LCD donde puedes ver de manera gráfica los ajustes y seleccionar entre el modo de dosificación automática o manual, y un dial que permite ajustar la cantidad de molienda en un molinillo cónico de acero con 30 ajustes de molienda.

Esta cafetera también dispone de PID para un control total de la temperatura. Además, emplea el sistema ThermoJet, basado en un Thermoblock pero patentado por Sage para un calentamiento aún más rápido y con una transición más rápida entre café y vapor.

En cuanto a los extras, Sage es de las que más accesorios incluye, lo que sin duda es un punto a su favor. Además de los dos filtros atmosféricos de 54 mm incluye otros dos filtros presurizados con la idea de ofrecer versatilidad a todo tipo de usuarios.

Los otros extras son el tamper profesional, un nivelador del prensado también patentado y llamado the Razor, una jarra para leche de acero inoxidable, un kit de limpieza y un filtro ablandador de agua.

De’Longhi La Specialista

De’Longhi se ha querido sumar al carro de las cafeteras profesionales para casa con La Specialista, cafetera que contentar tanto al público barista como a los que se acercan a este mundillo por primera vez.

Seguramente, y aunque esto es un asunto subjetivo, esta De’Longhi La Specialista es la que mejor diseño tiene de todas las cafeteras de esta comparativa. De’Longhi ha aplicado todo el conocimiento acumulado que tiene en sus cafeteras express para llevarlo al terreno de las cafeteras profesionales. Aunque las dimensiones de la máquina son considerables, la estética es preciosa, elegante y con acabados de acero inoxidable que dominan toda la carcasa de la máquina.

En cuanto a sus prestaciones, La Specialista tiene en concreto dos que son clave. Una es su sistema Smart Tamping, que muele el café directamente sobre el portafiltros y cuenta con una palanca para bajar el tamper y prensarel café en el filtro cómodamente.

La segunda prestación de la que hablaba es su doble bloque térmico, uno para el circuito de café y otro para el de vapor, consiguiendo una temperatura consistente y sin esperas a la hora de pasar de uno a otro. Esto también permite a La Specialista disponer de una boquilla exclusiva para agua caliente.

Se nota que De’Longhi lleva la tira de años fabricando cafeteras express manuales y superautomáticas por lo completo y al mismo tiempo sencillo que es su panel de control. Este cuenta con un dial para ajustar la cantidad de molienda deseada, elaborar dos tazas de café, un botón para preinfusionar, otro para la salida de agua caliente, el botón OK para una dosificación manual y un dial con varias opciones para la dosificación automática de variedades como el espresso, el café largo o el americano, y una última opción para la descalcificación.

En cuanto al vaporizador, este se trata de un panarello con dos posiciones, una para calentar la leche y otra para espumarla. Este es un punto que quizás ahuyente a los baristas que prefieran una lanceta profesional, pero el panarello gustará a usuarios más noveles por su facilidad a la hora de espumar la leche.

De’Longhi EC9335.M Cafetera automática, 2 Cups, plástico
De’Longhi EC9335.M Cafetera automática, 2 Cups, plástico
EC9335. M.; DeLonghi; La Specialista; Portafiltros; Con mecanismo de molido.
795,70 €

Sage “The Barista Touch”

Otra impresionante cafetera de alta gama por parte de Sage. En esta ocasión el elemento más llamativo que encontramos en esta Sage “The Barista Touch” es su pantalla con selección de bebidas programadas.

Esta es una característica más propia de cafeteras superautomáticas, en las que escogemos una variedad y la cafetera la prepara automáticamente. En este modelo, una pantalla táctil y de color nos deja escoger entre 5 recetas de café programadas, siendo la máquina la que decide la intensidad del café, la textura de la leche y la temperatura, y con la posibilidad por parte del usuario de guardar 8 recetas con nombres personalizados.

Así pues, el molinillo vierte el café recién molido directamente en el portafiltro según la receta seleccionada, con el tamper profesional prensaremos el café, luego encajamos el portafiltro en el grupo de preparación para la elaboración del café, y si hemos escogido una receta con leche ponemos la jarra de leche bajo la lanza de vapor, que espumará la leche apropiadamente según cada receta.

Evidentemente el usuario puede seguir este proceso manualmente, desde dosificar manualmente la cantidad de café molido que quieras verter en el filtro, dosificar manualmente el volumen de café en taza y espumar la leche manualmente si así lo prefiere. Básicamente, esta Sage “The Barista Touch” es una máquina en la línea de la De’Longhi La Specialista, pensada para que puedan usarla tanto baristas como aficionados que quieren una cafetera de muy altas prestaciones.

Por supuesto contaremos con características propias de este tipo de cafeteras, como el PID, el ajuste micrométrico del molinillo, los filtros atmosféricos (54 mm) y el sistema patentado ThermoJet, un Thermoblock optimizado por parte de Sage para un calentamiento aún más rápido. La capacidad de los depósitos es también enorme, siendo de 2 litros el de agua y de 250 gr el de los granos de café.

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