Tipo de molienda según tu cafetera
En este blog he hablado ya alguna vez acerca de la importancia de moler el café justo antes de tomarlo para preservar su frescura y su aroma. Para moler el café necesitaremos un molinillo de café, ya sea integrado en la misma cafetera o independiente de esta. Es preferible que este molinillo sea de muelas, […]
Todo lo que debes saber sobre los granos de café
Dentro de esta serie de artículos sobre la cultura del café había que hablar de los granos de café. En este artículo te voy a explicar de una forma resumida cómo se recolectan, cómo se procesan y los distintos tipos de granos que puedes comprar. Mucha gente sabe que el mejor espresso se obtiene moliendo […]
Todo lo que debes saber sobre el espresso
El espresso es, posiblemente, la variedad de café más popular en el mundo entero. Y en este artículo te cuento todo lo que has de saber sobre él. Empezaremos por una obviedad, y es por el origen de su nombre. Espresso es un término italiano que significa express, o lo que es lo mismo: es […]
La importancia de los bares de presión
En este nuevo artículo sobre aspectos técnicos de una cafetera express hablaré de los bares de presión, uno de los aspectos que suponen un reclamo publicitario para las marcas, pero que como suele suceder en estos casos, hay bastante desconocimiento sobre él. Quizás habría que hablar primero de lo esencial: ¿Qué es un bar? Un […]
Thermoblock Vs Caldera: ¿Qué sistema es mejor?
En las cafeteras express existen dos sistemas para calentar el agua: la caldera o el bloque térmico, más conocido por su nombre compuesto en inglés, Thermoblock. ¿Qué diferencias hay entre ambos sistemas? Y sobre todo ¿Cuál de ellos es mejor? Este es a menudo objeto de debate entre aficionados del café, y en este artículo […]
Beneficios del café
En este artículo voy a tratar un asunto que es con frecuencia objeto de debate en todo tipo de foros: los beneficios del café, y de si este es realmente tan bueno o tan malo como dicen. En mis más de diez años tomando café he escuchado de todo, desde que el café es malo […]
La receta del latte macchiato
El latte macchiato es una de las recetas de café con leche clásicas. Este tipo de café es muy popular en Italia, pero también en España, donde le llamamos «leche manchada». Es una bebida perfecta tanto para el desayuno como para tomar a media tarde por tener más leche que café, lo que le hace […]
Cómo preparar un cappuccino perfecto
No sé a ti, pero a mí el cappuccino es la receta de café con leche que más me gusta. Por ejemplo, me encanta tomármelo en invierno, al lado de una chimenea para mitigar el frío después de un día de esquí, o bien tomármelo frío en uno de esos días de verano en los […]