5 molinillos de muelas


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Dentro del boom del café que estamos viviendo en los últimos años, los molinillos de café son un producto también al alza, debido a que muchas personas están tomando conciencia de la importancia de un buen molido para disfrutar del mejor café posible.

¿Por qué es tan importante comprar un buen molinillo? Primero, es importante destacar la calidad del café recién molido frente al pre molido. Una vez se muele el café, este sufre un proceso de oxidación, perdiendo parte de su aroma y siendo muy sensible a la humedad. Por esto los envases de café molido se envasan al vacío y con recubrimiento de aluminio para protegerlos al máximo posible del exterior.

Queda claro pues, que si tienes una cafetera express, lo mejor es moler granos de café y consumir el café recién molido. ¿Pero vale cualquier molinillo?

No. En Amazon y en otras muchas tiendas verás que hay un montón de molinillos eléctricos con cuchillas. Estos molinillos son muy populares y los más vendidos porque son los más baratos, pero no son los más aconsejables. Lo que ocurre con ellos es que las cuchillas trituran el café, los granos se recalientan y sufren un proceso de tueste adicional e innecesario, haciendo que el café luego salga más quemado y con pérdida de aroma.

Los molinillos de cuchillas tienen el problema también de hacer una muela más inconsistente, pudiendo haber granos más finos y más gruesos, dando lugar a una extracción del café irregular y nada uniforme, que es como debería ser.

Los molinillos de muelas solventan estos problemas, ya que muelen los granos de café sin recalentarlos, y de una manera más uniforme. Generalmente también permiten un molido más fino del que pueden lograr los molinillos de cuchillas.

Mucha gente piensa que un buen molinillo de muelas es caro, pero los hay bastante asequibles y muy recomendables, como estos 5 que te recomiendo a continuación y que puedes comprar en Amazon.

Mis 5 molinillos de muelas recomendados

Vista previa Producto Valoración Precio
Graef CM702EU - Molinillo de café... Graef CM702EU - Molinillo de café... 65 opiniones 90,82 €
Graef CM800 - Molinillo de café,... Graef CM800 - Molinillo de café,... 37 opiniones 143,82 €
Baratza Encore Trituradora de Rebaba... Baratza Encore Trituradora de Rebaba... 13 opiniones 169,00 €
Klarstein Triest - Molinillo de... Klarstein Triest - Molinillo de... 14 opiniones 79,99 €
De'Longhi KG 520.M Molinillo de... De'Longhi KG 520.M Molinillo de... No hay valoraciones 173,40 €

Graef CM702EU

Molinillos de café de muelas: Graef CM702EU

Este molinillo es probablemente el mejor en relación calidad-precio.

Se trata de un molinillo cónico de acero inoxidable, con un ajuste de molienda de 25 niveles. Puede moler muy fino, tanto que en los niveles más finos de molienda es posible que no salga café en una cafetera express, de lo fino que es el grano. El nivel de molienda 15 es suficiente para una cafetera express.

Lo mejor de este molinillo es sin duda su soporte para portafiltros, que permite verter el café molido directamente en el portafiltro. Además, el sistema es increíblemente práctico y sencillo, ya que basta con colocar el portafiltro en la empuñadura y presionar ligeramente para que empiece a moler, y cuando quieras detenerlo basta con dejar de presionar.

Por supuesto también tienes la opción de verter el café recién molido en un recipiente con tapa de 100 gramos de capacidad. El depósito para los granos de café es de 250 gramos.

Es el molinillo más recomendado en foros especializados en café por su precio ajustado y por sus características propias de molinillo profesional. El único punto de queja de algunos usuarios viene porque para los niveles más finos de molienda es necesario instalar unas arandelas en las muelas, en un proceso algo laborioso, pero como digo no es necesario instalarlas si vas a usarlo para una cafetera express, ya que en el ajuste 15 de molienda ya es lo suficientemente fino para este tipo de cafeteras.

Rebajas
Graef CM702EU - Molinillo de café (128 W), color negro mate
Molinillo de café cónico de acero inoxidable
90,82 €

Graef CM800

Molinillos de café de muelas: Graef CM800

Por parte de la misma marca tenemos este Graef CM800, también con un molinillo cónico de acero inoxidable aunque con algunas mejoras relativas a su uso, y obviamente a también algo más caro.

La principal diferencia de este modelo respecto al anterior es la carcasa de acero inoxidable, mucho más resistente y duradera. También hay un ajuste de molienda en un rango más amplio, hasta el nivel 35.

Otra diferencia apreciable entre ambos modelos es que puedes alternar entre un modo de uso manual o automático gracias a un interruptor ubicado en la parte inferior derecha.

En el modo Automático pones la palanca en la posición de Auto, insertas el portafiltros en la empuñadura y presionas el sensor, dejando de presionar cuando se haya vertido la cantidad de café deseada en el filtro.

En el modo manual accionas la palanca en la posición de On y el molinillo empezará a moler y a verter el café hasta que no vuelvas a poner la palanca en la posición de Off. Este modo es mucho más adecuado para usar con el recipiente que viene junto al molinillo, de una capacidad de 100 gramos.

El depósito para los granos de café es también de 250 gramos, al igual que el del Graef CM702EU.

Rebajas

Baratza Encore

Molinillos de café de muelas: Baratza Encore

Otro molinillo de café de tipo cónico y de acero inoxidable por parte de una marca de reconocido prestigio en el mundo barista, Baratza.

Este molinillo no tiene el soporte para verter el café directamente en el portafiltros, y esto en mi opinión le hace perder atractivo frente a los Graef. No obstante, cuenta con un ajuste de 40 moliendas, y su molinillo cónico, hecho de acero suizo endurecido y con muelas de 40 mm, está reconocido como uno de los mejores.

La capacidad de su depósito para los granos de café es de 227 gramos, mientras que el depósito donde cae el café molido tiene una capacidad de 142 gramos.

En definitiva, se trata de uno de los mejores molinillos de muelas de los que puedes comprar a un precio que no sea prohibitivo, aunque seguramente los dos molinillos Graef recomendados anteriormente sean mejores opciones en relación calidad-precio.

Baratza Encore Trituradora de Rebaba Cónica 110 Watts
La Encore es reconocidos por expertos café como el molinillo de nivel de entrada ideal para los preparación de café en casa.. El Encore le proporciona una gran Grind para goteo/manual Brew y también muele fino suficiente para espresso.
169,00 €

Klarstein Triest

Molinillos de café de muelas: Klarstein Triest

Una opción mucho más económica que todos estos molinillos que hemos visto hasta ahora es este Klarstein Triest.

Pese a su bajo precio, estamos ante un molinillo cónico de acero inoxidable, así que la calidad del molido es buena. Solo sale perdiendo frente al resto en sus ajustes de molienda, que son solo 15. Aún y con todo, los usuarios que la han comprado aseguran que muele fino y que es apta para hacer café molido para cafeteras express.

Sin embargo, este molinillo tiene varios aspectos muy interesantes y que pueden hacer su compra muy recomendable. El primero de ellos es que tiene un funcionamiento automático, con un dial de 6 niveles para elegir la cantidad de café que muele en cada ocasión, pudiendo seleccionar la cantidad justa para una dosis de café, o directamente para vaciar todo el depósito de granos.

El segundo aspecto muy positivo es la gran capacidad del recipiente de café molido, de 300 gramos. Además, cuenta con un curioso sistema de auto cierre en cuanto lo retiras del molinillo, permitiendo así una mejor preservación del aroma y las propiedades del café para su almacenaje.

Si a esto le sumamos una carcasa externa de acero inoxidable con acabado pulido, y un tamaño muy compacto, tenemos un molinillo de excelente relación calidad-precio.

Rebajas
Klarstein Triest - Molinillo de café , Molinillo eléctrico , Mecanismo cónico , 15 grados de molido , Recipiente 300g , Limpieza fácil , 150V potencia , Recipiente con autocierre , Acero inoxidable
DEVOLVER EN NAVIDAD: ¡En Navidad las devoluciones no son un problema! Todos los pedidos realizados a Klarstein entre el 25 de Octubre y el 31 de Diciembre extienden su período de devolución hasta el 31 de Enero de 2020.
79,99 €

De’Longhi KG 520.M

Molinillos de café de muelas: De'Longhi KG 520.M

El último molinillo de café de muelas recomendable y por un precio asequible es este De’Longhi KG 520.M.

Como el resto de molinillos vistos hasta el momento, es de tipo cónico y de acero inoxidable, y cuenta con 18 ajustes de molienda, desde el nivel 1 para cafeteras express, hasta el 18 para prensas francesas.

Este molinillo también dispone de un práctico dial de selección de la cantidad de café para moler, pudiendo elegir cantidad para 1, 2 o hasta las 14 tazas.

El carácter profesional de este molinillo también se aprecia en la posibilidad de verter el café directamente en el portafiltros, al igual que en los Graef, aunque para ello se requiere un adaptador (incluido en el contenido del paquete).

También está la opción de verter el café molido en el recipiente que viene incluido, y que cuenta con una tapa de cierre hermético para la preservación al máximo del aroma del café. La capacidad del depósito de los granos es de 350 gramos, sin duda otro de los puntos fuertes de este modelo.

Para acabar, destacar el magnífico diseño, con una preciosa carcasa metálica y un diseño prácticamente calcado al de la De’Longhi Dedica Style, así que si tienes esta cafetera puedes hacer juego con este molinillo y ser la envidia de tus colegas cuando les invites a casa a tomar café.

De'Longhi KG 520.M Molinillo de café eléctrico con con manejo manual, 2 teclas de control, 150 W, 14 tazas, plata
Molinillo de café eléctrico con manejo manual (2 teclas de control).
173,40 €

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