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Probablemente hayas leído esta palabra en la descripción de algunas cafeteras express. El término panarello hace referencia al vaporizador que podemos encontrar en muchas cafeteras para espumar la leche. Sin embargo, existe cierta confusión respecto al significado exacto de este término. En este artículo queremos aclararte qué es el panarello, y qué lo diferencia de una manga de vapor tradicional. El vaporizador (o manga de vapor) El vaporizador de las cafeteras lo encontramos en la…

En este blog he hablado ya alguna vez acerca de la importancia de moler el café justo antes de tomarlo para preservar su frescura y su aroma. Para moler el café necesitaremos un molinillo de café, ya sea integrado en la misma cafetera o independiente de esta. Es preferible que este molinillo sea de muelas, ya que no trituran el grano y evitan que el café se caliente, acelerando su proceso de oxidación. Pero la…

Dentro de esta serie de artículos sobre la cultura del café había que hablar de los granos de café. En este artículo te voy a explicar de una forma resumida cómo se recolectan, cómo se procesan y los distintos tipos de granos que puedes comprar. Mucha gente sabe que el mejor espresso se obtiene moliendo granos de café al momento. El café recién molido es más intenso y aromático, porque el grano conserva mejor en…

El espresso es, posiblemente, la variedad de café más popular en el mundo entero. Y en este artículo te cuento todo lo que has de saber sobre él. Empezaremos por una obviedad, y es por el origen de su nombre. Espresso es un término italiano que significa express, o lo que es lo mismo: es un café que se elabora muy rápido. Efectivamente, la mejor forma de elaborar un espresso es usando una cafetera express.…