Mi vida cambió el día que probé mi primer café de especialidad en casa. La diferencia entre un café de supermercado, por bueno que pueda ser este, y un café de especialidad, comprado directamente a un tostador pocos días después de que el café haya sido tostado, te aseguro que es monumental. En este artículo quiero compartir contigo los mejores cafés de especialidad que he probado hasta la fecha en España. Son cafés que tú…
No todos los granos de café son iguales. En este artículo te explico cómo afecta el origen, el proceso de obtención, el tueste y otros aspectos al sabor del café, y cuál debes escoger en función de tus gustos personales y del tipo de cafetera que tengas en casa.
Pongamos que me has hecho caso y has comprado una de mis cafeteras superautomáticas recomendadas ¿Ahora qué? ¿Qué café en grano comprar? El café en grano ideal para una superautomática es un Arábica o Robusta (en función de si te gusta un sabor más suave y afrutado o un sabor más fuerte y amargo) con un tueste oscuro, y no es indispensable que haya sido molido recientemente. Todo lo contrario ocurre si queremos comprar ese…